韓式泡菜的主要好處：
• 改善腸道消化： 發酵過程產生的乳酸桿菌（益生菌）有助平衡腸道菌叢，能抑制壞菌生長、促進消化並減少便秘。
• 增強免疫力： 豐富的維生素 C 及發酵產生的活性化合物，能幫助人體抵抗感染，調節免疫系統。
• 促進新陳代謝： 辣椒、蒜頭、薑等辛香料富含生物活性分子與辣椒素，有助於調節生理機能。
• 抗氧化與抗老： 泡菜含多種維生素及抗氧化劑，能清除體內自由基，對皮膚健康與延緩老化有所助益。