鱔魚骨有很高的的營養價值,它含有豐富的蛋白質,脂肪,鈣,磷鐵等營養元素,有增強身體免疫力的作用。 鱔魚骨中還含有“鱔魚素”這種物質,具有清熱解毒,涼血止痛,祛風消腫的功效。 對風熱痘毒,臁瘡等症有治療的作用。
鱔魚骨食療方 為補血造血之良品,對於造血不良、骨髓空虛者相當有益