倪海廈醫師推薦--去濕保健，四季可用！
精選淮山（山藥）、芡實、蓮子、薏仁和茯苓五種中藥材，搭配排骨、豬肚或豬小腸熬煮而成。
不敢吃豬肚豬腸，卻又想得到四神湯熬煮豬肚豬腸效果的人，最適宜跑此校正！
以下摘自網路：
四神湯，又稱四臣湯，是一道著名的台灣小吃，主要由淮山（山藥）、芡實、蓮子和茯苓四種中藥材，搭配排骨、豬肚或豬小腸熬煮而成。 這四種藥材皆有健脾益胃、祛濕止瀉的功效，故名四神湯，也常被視為一道養生藥膳。 
四神湯的組成與功效
• 淮山（山藥）：: 健脾益氣，固腎益精，是四神湯中主要的補益藥材。
• 芡實：: 補脾益腎，止瀉固精，具有澀精止瀉的功效。
• 蓮子：: 健脾益腎，養心安神，也是四神湯中重要的補益藥材。
• 茯苓：: 利水滲濕，健脾和胃，是四神湯中主要的祛濕藥材。 
四神湯的傳統與變化
• 傳統四神湯:
以淮山、芡實、蓮子、茯苓四味藥材，搭配豬肚或豬小腸，燉煮成鹹湯。 
• 台灣小吃四神湯:
為了減少藥味、增加口感和降低成本，常以薏仁取代芡實和茯苓，或只使用薏仁和豬小腸，湯頭也多半添加米酒、當歸等調味。 
• 四神湯的變化:
除了豬肚、豬小腸，也可以加入排骨、雞肉等食材，或是煮成素食湯品。 
總而言之，四神湯不僅是一道美味的台灣小吃，也是一帖滋補強身、健脾益胃的藥膳，適當食用可以幫助改善消化不良、水腫、疲倦等問題。