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豬油是從豬肉脂肪提煉的食用油,具有耐高溫、少油煙和獨特香氣等特點,適用於中式烹調。 雖然過去被認為是不健康的油脂,但專家指出適量攝取有助於提升食慾,並提供必需脂肪酸與脂溶性維生素的吸收載體。 不過,豬油仍富含飽和脂肪,攝取過多可能影響心血管健康,建議少量使用並搭配其他植物油,作為日常飲食的補充。
<豬油的功效>
• 御寒暖身:
豬油提供高熱量,有助於提供能量,尤其適合寒冷地區的人食用。
• 潤腸通便:
豬油具有潤滑作用,可以幫助腸道蠕動,改善便秘。
• 滋補脾胃:
豬油有補虛作用,可以滋養脾胃,有助於促進消化,適合食慾不振的人。
• 潤燥護膚:
豬油可以滋潤皮膚,減少水分流失,使皮膚光滑有彈性,對抗乾燥。
• 促進脂溶性維生素吸收:
豬油能幫助脂溶性維生素A、D、E、K 以及類胡蘿蔔素被人體吸收和利用。