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豬油是從豬肉脂肪提煉的食用油，具有耐高溫、少油煙和獨特香氣等特點，適用於中式烹調。 雖然過去被認為是不健康的油脂，但專家指出適量攝取有助於提升食慾，並提供必需脂肪酸與脂溶性維生素的吸收載體。 不過，豬油仍富含飽和脂肪，攝取過多可能影響心血管健康，建議少量使用並搭配其他植物油，作為日常飲食的補充。
＜豬油的功效＞
• 御寒暖身： 
豬油提供高熱量，有助於提供能量，尤其適合寒冷地區的人食用。 
• 潤腸通便： 
豬油具有潤滑作用，可以幫助腸道蠕動，改善便秘。 
• 滋補脾胃： 
豬油有補虛作用，可以滋養脾胃，有助於促進消化，適合食慾不振的人。 
• 潤燥護膚： 
豬油可以滋潤皮膚，減少水分流失，使皮膚光滑有彈性，對抗乾燥。 
• 促進脂溶性維生素吸收： 
豬油能幫助脂溶性維生素A、D、E、K 以及類胡蘿蔔素被人體吸收和利用。