美味又護胃，真的很讚！
以下摘自網路：
沙茶爐是一種源自廣東潮汕地區，在台灣非常受歡迎的傳統火鍋形式，又稱汕頭火鍋。它的特色在於清雅的湯頭與獨特的自製沙茶醬，兩者是其美味的關鍵。
特色
湯頭：傳統的沙茶爐湯底強調原味，通常使用豬骨或魚高湯，並加入炸過的扁魚、蝦米等提鮮，湯頭清甜醇厚。
沙茶醬：這是沙茶爐的靈魂。與一般市售沙茶醬不同，許多店家會手工自製，主要成分包含花生粉、蒜頭、蔥段、洋蔥、五香粉、蝦米和魚乾等，口感甘甜，風味濃郁。在台灣，這款沙茶醬主要用作火鍋沾醬，而非直接加入鍋底熬煮 (潮汕當地則會將沙茶醬加入湯底滾煮)。
食材：除了常見的肉類和蔬菜，沙茶爐店常提供獨特的手工火鍋料，例如魚冊、一口天、手工魚餃等，這些也是饕客們喜愛的必點項目。